Maß Greisslerei

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Einkaufen nach Maß

Zero Waste spart Verpackungsmüll und ist damit besser für die Umwelt. Es hinterfragt unser Konsumverhalten, schont Ressourcen und Energie. Für Lunzers Maß-Greißlerei hat Studio Dankl Methoden des Servicedesigns eingesetzt, um Einkaufsgewohnheiten zu verändern und das maßvolle Einkaufen attraktiv zu gestalten.

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Ausgangslage

Die Bio-Greißlerei bietet alle Lebensmittel unverpackt an – das ist gut für die Umwelt, verändert aber die Art des Einkaufens. Kund*innen sind eingeladen, Mehrzweckgefäße selbst mitzubringen und somit Besorgungen „nach Maß“ zu machen.

 

Studio Dankls Ansatz

Der Zugang zu verpackungsfreiem Einkaufen sollte durch Design attraktiv gestaltet werden: Service Design-Methoden wie Interviews, Workshops, Test Shopping auf der Baustelle, um Abläufe zu testen und zu verbessern. Entwicklung von Zusatzangeboten wie Shop-and-Pack Services, Jausenbox, Produzent*innenstammtische.

„Kathrinas Arbeitsweise ist sehr präzise und effizient, ohne Einbußen in ihrem kreativen Schaffen. Die Entwicklung eines neuen Einkaufsprozesses – diese Veränderung bei den Kund*innen durchzusetzen – war eine große Herausforderung. Täglich sehen wir neue Kund*innen, die ihr Verhalten durch Kathrinas Design ändern. “

Andrea Lunzer (Gründerin, Lunzers Maß-Greißlerei)

Lunzer’s Maß-Greisslerei ist ein Vorreiter der Unverpackt Shops, ausgezeichnet mit dem Umweltpreis der Stadt Wien.

Ergebnis

Aus dem Zusammenspiel von neuen Services, strategischem Design und Raumgestaltung entstand ein neues Einkaufserlebnis, das bewusstes, informiertes Kaufen in den Mittelpunkt stellt. Dazu gehören etwa Produktinformationen wie Lagerungstipps oder Originalrezepte von Oma Lunzer. Umweltpreis der Stadt Wien 2014.

„Kund*innen bereits zu einem sehr frühen Zeitpunkt zu involvieren, hat Sicherheit gegeben. Bis heute greife ich auf diese Erfahrungen zurück und weiß, dass hier eine evidenzbasierte Entscheidung getroffen wurde: Durch Kathrinas Ansatz konnten wir mit minimalem Aufwand eine Einkaufssituation simulieren, die maximalen Output brachte.“

Andrea Lunzer (Gründerin, Lunzers Maß-Greißlerei)

Kundin: Andrea Lunzer. Leistungen: Service Design und Raumgestaltung. Fotos: Paul Bauer. Grafikdesign: Seite Zwei

Gemeinsam mit Kund*innen wurde ein neues,
verpackungsfreies Einkaufserlebnis entwickelt.

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Lassen Sie sich dazu inspirieren, Transformation partizipativ zu denken.

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  • 20-45 Minuten
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Zielgruppe:
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Teilnehmer*innenanzahl:
unbegrenzt



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    • Workshop
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    Entscheidungsträger*innen plus Team aus dem öffentlichen und privaten Sektor

    Teilnehmer*innenanzahl:
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      Co-Creation Now

      by STUDIO DANKL

      Prozessdesign und -begleitung

      Starten Sie mit einem für Sie maßgeschneiderten Co-Creation Prozess in die Zukunft.

      • Prozessdesign und -begleitung
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      Co-Creation is Kontextabhängig und situativ, deshalb gleicht auch kein Designprozess genau dem anderen. Aus einem Pool an bewährten Methoden und Kreativabläufen, stellen wir einen maßgeschneiderten und projektabhängigen Prozess zusammen. Dieser gliedert sich in eine Vorbereitungsphase in der Ziel, Wunsch oder Chance identifiziert werden, in eine Umsetzungsphase die Ideengenerierung, Prototyping und Implementierung bis Evaluierung abdeckt, sowie in eine Nachprojektphase, in der adaptiert und Projekte weiter begleitet werden.

      Fokusinhalte:
      — Auf Basis eines kostenlosen Erstgesprächs,
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      Zielgruppe:
      Organisationen aus dem öffentlichen und privaten Sektor

      Teilnehmer*innenanzahl:
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