Ideales Essen Erleben

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Urban Food & Design

Städte wachsen weltweit rasant und mit ihnen die Herausforderungen einer nachhaltigen, langfristigen Lebensmittelversorgung. Ideales Essen erleben ist ein interaktives Ausstellungsformat, das bestehende Designinitiativen vorstellt, sie mit dem Alltag der Besucher*innen verknüpft und zu persönlichen Lebensstiländerungen einlädt.

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Ausgangslage

Urban Food Challenges – also die Herausforderungen rund um die städtische Produktion und den Konsum von Nahrungsmitteln – sind komplex verflochten: Infrastruktur, Ressourcenverbrauch, das Leben zwischen verbauter und grüner Fläche, die soziale Dimension von Essen oder Nachschubwege spielen dabei eine Rolle. Wie können Projekte dieses Themenkreises für ein Designfestival und damit ein größeres Publikum zugänglich gemacht werden?

 

Studio Dankls Ansatz

Der alltägliche Vorgang des Essens ist mit unzähligen Entscheidungen verbunden. Das Thema eignet sich daher hervorragend, um kollektive Veränderungen anzuregen. Unser Ansatz war es, Besucher*innen eine Erfahrung zu ermöglichen, die anstelle von dogmatischen („Iss weniger Fleisch!“) motivierende Handlungsanweisungen („Probiere etwas Neues aus!“) vorschlägt und damit eine graduelle Veränderung dessen zulässt, was wir als „normal“ empfinden.

„Das Setting der Snackbar und der Überraschungseffekt des persönlichen Punktekontos am Kassenbon haben einen Alltagsbezug und damit den Anschluss des*r Einzelnen an ein globales Thema unterstützt.“

Alice Jacubasch (Fokus Urban Food & Design, Wirtschaftsagentur Wien)

Wer durch die Regale wandert findet die gewählten Produkte, Projektinformation und Vorschläge zur Lebensstiländerung.

Ergebnis

Die Ausstellung „spielt“ im Setting einer Snackbar. Besucher*innen haben die Wahl zwischen verschiedenen Imbissen und werden je nach Entscheidung über Designprojekte informiert, die Konsumverhalten neu denken, hinterfragen und einordnen. Thematisch spannt sich der Bogen von der Wahrnehmung menschlicher sowie pflanzlicher Formideale bis zu Flechten als zukunftsträchtige Nahrungsergänzung. Gleichzeitig gibt die Ausstellung auch Einblicke in die Tragweite des persönlichen Konsumverhaltens, die den Besucher*innen in Form eines Kassabons präsentiert wird. Die Punkteanzahl hinter den einzelnen Snacks korrespondiert mit diesem System: „Ein guter Tag hat 100 Punkte.“

„Anstatt einfach über Urban Food Challenges zu informieren, hat die Involvierung der Besucher*innen in ein Spiel und eine Erfahrung einen Mehrwert gebracht: die Lust, in Zukunft eventuell etwas Neues auszuprobieren.“

Alice Jacubasch (Fokus Urban Food & Design, Wirtschaftsagentur Wien)

Kundin: Wirtschaftsagentur Wien. Leistungen: Konzept, Idee und Kuratierung. Team Studio Dankl: Kathrina Dankl und Lucy Li. Ausstellungsdesign: Robert Rüf. Grafikdesign und Programmierung: studio weholo Photo Credits: Lucy Li, (c)VIENNA DESIGN WEEK/Kollektiv Fischka/Philipp Podesser, (c)VIENNA DESIGN WEEK/Kollektiv Fischka/Maria Noisternig

Ein fiktiver Supermarkt mit Punktekonto bot Festivalbesucher*innen eine Auseinandersetzung mit ihrem Lebensmittelkonsum sowie alternative, nachhaltige Handlungsstrategien.

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Co-Creation Impuls

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Keynote

Lassen Sie sich dazu inspirieren, Transformation partizipativ zu denken.

  • Keynote
  • 20-45 Minuten
  • Q&A
  • in der Organisation oder online möglich

Die Keynote kommuniziert den Mehrwert von Co-Creation als nachhaltiges, strategisches Innovationstool für den öffentlichen und privaten Sektor. Co-Creation Prinzipien, Cases und Designprozess inspirieren Entscheidungs-träger*innen und Mitarbeiter*innen dazu, Transformation partizipativ zu denken.

Fokusinhalte:
— Skizzierung des Wandels der Designdisziplin von der Produktgestaltung hin zum strategischen Innovationstool
— Einblick in Co-Creation Prinzipien, Impact und Designprozess
— Konkrete, inspirierende Cases.

Zielgruppe:
Mitarbeiter*innen, Entscheidungs-träger*innen und Team, Konferenzteilnehmer*innen

Teilnehmer*innenanzahl:
unbegrenzt



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    Workshop

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    • Workshop
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    — Interaktives Prototyping zur effizienten Validierung von Annahmen
    — Start einer Co-Creation Roadmap

    Vorbereitung für Teilnehmer*innen:
    — Anekdote zu Herausforderung und Erfolgsmuster
    — Produkt, Device oder ein Produktionsmaterial aus Ihrem Arbeitsbereich

    Zielgruppe:
    Entscheidungsträger*innen plus Team aus dem öffentlichen und privaten Sektor

    Teilnehmer*innenanzahl:
    9-12 Personen



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      Co-Creation Now

      by STUDIO DANKL

      Prozessdesign und -begleitung

      Starten Sie mit einem für Sie maßgeschneiderten Co-Creation Prozess in die Zukunft.

      • Prozessdesign und -begleitung
      • Projektabhängig ca. 4 bis 18 Monate

      Co-Creation is Kontextabhängig und situativ, deshalb gleicht auch kein Designprozess genau dem anderen. Aus einem Pool an bewährten Methoden und Kreativabläufen, stellen wir einen maßgeschneiderten und projektabhängigen Prozess zusammen. Dieser gliedert sich in eine Vorbereitungsphase in der Ziel, Wunsch oder Chance identifiziert werden, in eine Umsetzungsphase die Ideengenerierung, Prototyping und Implementierung bis Evaluierung abdeckt, sowie in eine Nachprojektphase, in der adaptiert und Projekte weiter begleitet werden.

      Fokusinhalte:
      — Auf Basis eines kostenlosen Erstgesprächs,
      Offert für ein maßgeschneidertes Projekt gegliedert in Vorbereitungsphase
      — Umsetzungsphase
      — Nachprojektphase

      Zielgruppe:
      Organisationen aus dem öffentlichen und privaten Sektor

      Teilnehmer*innenanzahl:
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        Co-Creation Ideen-Ping-Pong Over Lunch

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        Sparring / Austausch

        Wer mit dem Künstler Timotheus Tomicek und der Designerin Kathrina Dankl essen geht, bekommt neue Perspektiven serviert.

        • Austausch / Sparring
        • 60 Minuten
        • Q&A
        • Drei zentral gelegene Lokale in Wien zur Auswahl

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